🍷 Guide

Manger

trattorias, lampredotto, bistecca et choix malins

À Florence, les petits endroits se remplissent vite et les adresses historiques du déjeuner ferment souvent plus tôt que tu ne le penses.

Comment la lire

0–10 min: quand tu veux manger sans traverser la ville
10–20 min: quand réserver t'évite la faim qui rend grincheux
plus de 20 min: quand la marche rend le dîner bien mérité

0–10 min

lampredotto

Tripperia Pollini

lampredotto, comptoir, Sant'Ambrogio

Via dei Macci 126, Firenze

8–10 min à pied€traditionnelpetit budget

Le déjeuner florentin le plus direct : tu restes debout, tu manges bien, et tu sais tout de suite si tu es dans l'ambiance de la ville.

le bon moment: un vrai déjeuner, sans grande tablée
quoi commander: sandwich au lampredotto, sauce verte, un verre simple
horaires: le midi uniquement

note de l'hôte

Ne t'attends pas à un restaurant élégant : c'est mieux, c'est un retour au réel.

Carte

déjeuner

Trattoria Sergio Gozzi

San Lorenzo, déjeuner historique

Piazza di San Lorenzo 8r, Firenze

7–9 min à pied€traditionnel

Une trattoria de midi, concrète et sans détours. Si tu veux un déjeuner toscan dans le centre sans te sentir en vitrine, commence ici.

le bon moment: déjeuner tôt, vraie faim
quoi commander: ribollita, peposo, pâtes du jour
horaires: le midi uniquement, fermé le dimanche

note de l'hôte

Arrive tôt : pas de réservations, et ici le « on verra » finit souvent dans la file d'attente.

Carte

marché

Trattoria Mario

marché, tables partagées, bistecca

Via Rosina 2r, Firenze

8–10 min à pied€€traditionnel

Chaotique, célèbre, encore amusante. Touristique ? Oui. Mais elle a cette énergie de déjeuner rapide qui la sauve du musée du typique.

le bon moment: le midi uniquement, énergie à fond
quoi commander: bistecca, ragù, haricots, ce qu'il y a
horaires: le midi uniquement, fermé le dimanche et en août

note de l'hôte

N'y va pas pour l'intimité. Va pour le bruit, la substance et une nappe qui a beaucoup vécu. Pas de réservations et espèces uniquement : fais la queue avant l'ouverture.

Carte Appeler

10–20 min

osteria

Osteria Cicalone

petite osteria, humeur florentine

Via delle Belle Donne 43r, Firenze

15–17 min à pied€€réservation conseilléetraditionnelle soir

Petite, chaleureuse, avec cet air d'adresse trouvée par le bouche-à-oreille. Elle est dans le centre mais ne crie pas « menu touristique » dès la porte.

le bon moment: dîner décontracté, sur réservation
quoi commander: viande, primi toscans, vin de la maison
horaires: fermé le dimanche

note de l'hôte

Réserve : la magie des petites adresses s'arrête dès que tu restes dehors à regarder les autres manger.

Carte

historique

Il Latini

classique, bruyant, historique

Via dei Palchetti 6r, Firenze

16–18 min à pied€€€réservation conseilléetraditionnelle soir

C'est absolument célèbre et absolument touristique, mais avec la bonne compagnie, ça peut encore être une soirée très florentine.

le bon moment: dîner en groupe, faim théâtrale
quoi commander: antipasti toscans, bistecca, vin rouge

note de l'hôte

À faire si tu veux le grand rituel. À éviter si tu cherches le silence et le minimalisme.

Carte Site Appeler

petit

Vini e Vecchi Sapori

petit, central, très demandé

Via dei Magazzini 3r, Firenze

12–14 min à pied€€réservation conseilléetraditionnel

À deux pas du Palazzo Vecchio, mais avec la taille et le ton d'une vraie osteria. C'est le genre d'endroit qu'on réserve avant d'avoir faim.

le bon moment: dîner réservé, envie d'osteria
quoi commander: pâtes bien faites, plats du jour, vin

note de l'hôte

Vraiment petit : la réservation n'est pas une option, elle fait partie du plat.

Carte Appeler

plus de 20 min

Oltrarno

I' Brindellone

San Frediano, bistecca, consistance

Piazza Piattellina 10r, Firenze

24–26 min à pied€traditionnelpetit budget

Plus loin du circuit du Duomo, plus trattoria consistante. Tu y arrives à pied, et ça la rend déjà plus méritée.

le bon moment: dîner avec balade digestive
quoi commander: bistecca, primi toscans, accompagnements copieux
horaires: fermé le lundi

note de l'hôte

Parfait si le groupe veut de la viande et ne veut pas se sentir sur un plateau photo.

Carte Appeler

populaire

Trattoria Sabatino

populaire, cuisine maison, San Frediano

Via Pisana 2r, Firenze

26–30 min à pied€traditionnelpetit budget

La trattoria populaire qui semble presque hors du temps : prix humains, plats directs, ambiance de quartier.

le bon moment: déjeuner ou dîner sans chichis
quoi commander: menu du jour, pâtes, plats simples
horaires: fermé le week-end

note de l'hôte

Ce n'est pas tout près, mais si tu veux quelque chose d'authentique, ça vaut les quelques pas de plus. Pas de réservation : arrive tôt.

Carte Appeler

Itinéraires

Déjeuner malin

Tripperia Pollini

lampredotto et petite balade à Sant'Ambrogio, zéro complication.

Classique du centre

Trattoria Sergio Gozzi → Trattoria Mario → Vini e Vecchi Sapori

le midi Gozzi ou Mario, en arrivant tôt ; le soir Vini e Vecchi Sapori, sur réservation.

Oltrarno copieux

I' Brindellone → Trattoria Sabatino

tu marches un peu, tu manges copieusement, tu rentres plus lentement.

Règle d'or

Si un endroit promet « authentique » en quatre langues sur la porte, entre avec prudence. S'il semble plutôt plein de gens affamés et peu soucieux de leur look, on y est souvent.

Urgences

Numéro unique d'urgenceAmbulance, police, carabiniers, pompiers. Gratuit, on vous répond aussi en anglais ; on y arrive aussi en appelant le 113, le 115 ou le 118.
112
Centre antipoison (Careggi)Suspicion d'empoisonnement ou d'intoxication, 24 h/24.
+39 055 7947819
Violences et harcèlementGratuit, 24 h/24, aussi dans d'autres langues.
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